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最近毎週のように圧力鍋で秋刀魚の煮物を作っているような気がする。秋刀魚もだいぶ安くなってきているし。あまり作るので、これはもう何も見ないでも作れる。加圧をきちんと行えば、背骨もホロホロで食えるのがいいと思う。それでいてほとんど煮崩れしない。圧力鍋万歳。