■

先週の寒天やようかんやしるこに続いて今週は白玉もちをつくる。これも思ったより簡単。カケラのような状態から生地のかたちになっていくのが面白い。ただ、湯にくぐらせて、熱いまま食したいときにどうすべきかがいまいちわからず。やはり水にさらしたほうがいいのかしら。